Capacidade de massa e hidratação da Mecnosud PK18AD Power Mix
um máximo de 18 kg de massa
O modelo PK18AD da Mecnosud é uma masseira espiral de duas velocidades com cabeça elevável e tigela removível. O fabricante a classifica para 18 kg de massa ou 12 kg de farinha, com uma tigela de 20 L. Ela requer alimentação trifásica de 400 V; suas duas potências de motor são 0,6 e 0,8 kW.
- A cabeça elevável e a tigela removível proporcionam melhor acesso para descarregar e limpar.
- Sua capacidade nominal de 18 kg de massa atende a pequenos lotes de pizzarias.
- Duas velocidades de motor permitem ao operador alterar o ritmo de amassamento.
- Uma alimentação trifásica de 400 V limita o uso em cozinhas domésticas.
- Com 85 kg, a máquina é difícil de mover sem o equipamento adequado.