Häussler Alpha 1Gの生地容量と加水率
生地量500 g〜5 kgの範囲
Alpha 1Gは、Häussler製のシングルスピード8.5L生地ミキサーです。ボウルとフックは一緒に回転し、どちらも着脱可能です。リフティングヘッドにより生地の取り出しが容易で、タイマーは最大30分まで設定できます。メーカーの定格では、吸水率60%以上で0.5〜5kg、60%未満で2.25kgまでの生地に対応します。
- 取り外し可能なボウルとフックで、清掃が容易になります。
- タイマーで、設定した時間後に練りを自動停止できる。
- 8.5 Lのボウルは、高吸水率の生地でも5 kgまでのバッチに対応する。
- 単一の練り速度だと、Alpha 2Gより制御が難しい。
- 吸水率60%未満だと、最大生地容量は2.25 kgに減る。