GGM Gastro RMF7Bの生地容量と加水率
GGM Gastro RMF7Bは、7 Lのチルトヘッド式プラネタリーミキサーで、11段階の速度設定と取り外し可能なステンレス製ボウルを備えています。フック、パドル、ホイッパーは、少量の生地、バッター、泡立てに対応します。公開されているフック使用時のレシピは、小麦粉250 gと水180 gから始まり、小麦粉800 gと水480 gまでで、速度設定1～4を使用します。これらの材料の制限は、メーカーが公表している一般的なボウル充填重量4.9 kgとは別です。ブラックとゴールドグレーの仕上げは同じミキシングプラットフォームを共有しています。
別名：RMF7B-SM, RMF7B-GG。
- チルトヘッドと取り外し可能なボウルで、ツールの交換が簡単になります。
- 11段階の速度設定で、ミキシングと泡立てに対応します。
- スプラッシュガード、フック、パドル、ステンレス製ホイッパーが付属しています。
- フックは速度設定1～4のみを使用します。
- ボウルの一般的な充填重量は、パン生地の容量を表すものではありません。