GE Profile Smart Mixer with Auto Senseの生地容量と加水率
6.6Lのボウルリフト式プラネタリーミキサーで、計量機能とオートセンスプログラムを内蔵。監視機能は再現性を高めるが、GEは低加水や生地量の許容範囲を公表していない。自動停止は、検証済みの硬い生地の限界の代わりにはならない。
別名：P8MSASS6T。
- 内蔵スケールで、ボウル内で材料を計量できる。
- オートセンスは、対応レシピであれば常時監視なしで停止できる。
- ボウルリフトのフレームは、通常の生地作業には安定している。
- 検証済みの最小または最大生地量は公表されていない。
- ビガや低加水生地の容量は公表されていない。
- オートセンスは対応レシピのみに使用すること。ピザ生地の場合は、生地温度と機械の動きを自分で確認しよう。