Capacité de pâte et hydratation de GE Profile Smart Mixer with Auto Sense
Un planétaire à bol relevable de 6,6 L avec pesée intégrée et programmes Auto Sense. Les fonctions de surveillance peuvent améliorer la répétabilité, mais GE ne publie pas d'enveloppe pour les pâtes à faible hydratation ou les masses de pâte. L'arrêt automatisé ne remplace pas une limite vérifiée pour les pâtes fermes.
Également connu sous le nom de : P8MSASS6T.
- La balance intégrée permet de peser la formule directement dans le bol.
- Auto Sense peut arrêter les recettes prises en charge sans surveillance constante.
- Le châssis à bol relevable est stable pour le travail courant de la pâte.
- Aucun poids minimum ou maximum de pâte vérifié n'est publié.
- Aucune capacité pour la biga ou les pâtes à faible hydratation n'est publiée.
- N'utilise Auto Sense que pour les recettes prises en charge. Pour les formules de pizza, surveille toi-même la température de la pâte et le mouvement de la machine.