ENRO Spiral Mixerの生地容量と加水率
5Lボウルと450W DCモーターを搭載した家庭用スパイラルミキサー。ENROは高加水ピザやパン生地向けとしており、スパイラルフック、ブレーカーバー、ビーター、ワイヤーホイップが付属。メーカーは連続運転を最大20分までと規定している。
- スパイラルフックとブレーカーバーは、パンやピザ生地用に設計されているよ。
- ENROは加水率60～80%の高加水生地向けと位置付けているよ。
- 生地混ぜ以外の作業用に、ビーターとワイヤーホイップが付属しているよ。
- メーカーは連続運転を20分までに制限しているよ。
- ENROによると、加水率60%未満の生地だとミキサーが苦戦する可能性があるみたい。ある初回購入者も、生地がフックに巻き上がると報告していたよ。