強力イタリア
公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 12.5%、灰分 0.75%。古代穀物Cappelliのデュラム・セモラ・リマチナータ。スペック表示の注意点：製粉所が複数のSKUで全く同じ成分分析値を印刷しているため、メール登録が必要な製粉所のカタログPDFで確認できるまでは、この行の数値はあくまで「印刷された値」として扱ってほしい。現在のカタログにはW値、P/L値、吸水率の記載は一切なく、強度表示のインジケーターも定性的なグラフィックで、測定されたW値ではない。タンパク質と灰分は乾物換算値。
Martimucci Semola Rimacinata Varieta Cappelliはタイプsemolinaの小麦粉 および タンパク質 12.5%です。 公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 12.5%、灰分 0.75%。古代穀物Cappelliのデュラム・セモラ・リマチナータ。スペック表示の注意点：製粉所が複数のSKUで全く同じ成分分析値を印刷しているため、メール登録が必要な製粉所のカタログPDFで確認できるまでは、この行の数値はあくまで「印刷された値」として扱ってほしい。現在のカタログにはW値、P/L値、吸水率の記載は一切なく、強度表示のインジケーターも定性的なグラフィックで、測定されたW値ではない。タンパク質と灰分は乾物換算値。
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技術仕様
灰分 | 0.75% |
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