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Pasticceria
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Italiamo (Lidl)Pasticceria

イタリアン・プロモーションウィークの4番目の袋で、Nuvola、Doppio Zero、semolaと並んで同じ価格で販売されている。Pasticceriaは製菓用の粉で、ケーキやビスケット、甘い生地向けに作られており、最も誤ってピザに使われやすい粉だ。意図的に柔らかく弱く製粉されているため、これで生地を作ると最初の1時間は素晴らしく感じられるが、その後だれてしまう。技術的な仕様は公表されていない。買い物かごの中でNuvolaの隣に入っている分には問題ないが、いざ焼く日にこの2つを混同しないようにね。

加水率60.0%
60%
生地玉の個数
生地玉の重量29 cm

材料

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Italiamo (Lidl) Pasticceria。 イタリアン・プロモーションウィークの4番目の袋で、Nuvola、Doppio Zero、semolaと並んで同じ価格で販売されている。Pasticceriaは製菓用の粉で、ケーキやビスケット、甘い生地向けに作られており、最も誤ってピザに使われやすい粉だ。意図的に柔らかく弱く製粉されているため、これで生地を作ると最初の1時間は素晴らしく感じられるが、その後だれてしまう。技術的な仕様は公表されていない。買い物かごの中でNuvolaの隣に入っている分には問題ないが、いざ焼く日にこの2つを混同しないようにね。

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