A negyedik zacskó az olasz akciós héten, ami a Nuvola, a Doppio Zero és a semola mellett áll ugyanazon az áron. A Pasticceria egy süteményliszt, amit tortákhoz, kekszekhez és édes tésztákhoz terveztek, és ebből van a legnagyobb esély arra, hogy véletlenül pizzába kerüljön. Szándékosan puhára és gyengére őrölték, így a belőle készült tészta egy óráig csodásnak tűnik majd, aztán teljesen feladja. Semmilyen technikai adatot nem közöltek róla. Ha ott lapul a kosaradban a Nuvola mellett, az teljesen rendben van, csak ne keverd össze a kettőt a sütés napján!
A negyedik zacskó az olasz akciós héten, ami a Nuvola, a Doppio Zero és a semola mellett áll ugyanazon az áron. A Pasticceria egy süteményliszt, amit tortákhoz, kekszekhez és édes tésztákhoz terveztek, és ebből van a legnagyobb esély arra, hogy véletlenül pizzába kerüljön. Szándékosan puhára és gyengére őrölték, így a belőle készült tészta egy óráig csodásnak tűnik majd, aztán teljesen feladja. Semmilyen technikai adatot nem közöltek róla. Ha ott lapul a kosaradban a Nuvola mellett, az teljesen rendben van, csak ne keverd össze a kettőt a sütés napján!
A(z) Italiamo (Lidl) Pasticceria katalógus szerinti időablaka 0–36 óra 4°C-on (39°F). A Pandough az élesztőt és az időzítést ebből az időablakból, valamint a hidratáltságból, a sóból, az élesztő típusából és a tészta tényleges hőmérsékletéből becsüli meg.
A kelesztési idő függ a tészta hőmérsékletétől, az élesztő mennyiségétől, a hidratációtól, valamint a meleg és hideg kelesztés közötti megoszlástól is.
lidl, italiamo, private-label, pastry, seasonal, not-for-pizza, non-dough
Pasticceria | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Közepes · W 210 |
P/L | — | 0.65 |
Fehérje | — | 11% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | 3.8-12.1h 22°C | 2.9-9.2h 22°C-2h |
