Italiamo (Lidl) Pasticceria
이탈리아
Nuvola, Doppio Zero, 세몰라와 함께 같은 가격으로 이탈리아 프로모션 주간에 판매되는 네 번째 봉투입니다. Pasticceria는 케이크, 비스킷, 달콤한 반죽용으로 만들어진 페이스트리 밀가루이며, 실수로 피자에 사용될 가능성이 가장 높은 제품입니다. 의도적으로 부드럽고 약하게 제분되었기 때문에, 이 밀가루로 만든 반죽은 한 시간 동안은 좋다가도 힘을 잃을 것입니다. 기술적인 정보는 공개되지 않았습니다. Nuvola 옆에 장바구니에 있다면 괜찮지만, 베이킹하는 날 두 제품을 혼동하지 마세요.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 55–62%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 60–62%를 권장합니다.
Nuvola, Doppio Zero, 세몰라와 함께 같은 가격으로 이탈리아 프로모션 주간에 판매되는 네 번째 봉투입니다. Pasticceria는 케이크, 비스킷, 달콤한 반죽용으로 만들어진 페이스트리 밀가루이며, 실수로 피자에 사용될 가능성이 가장 높은 제품입니다. 의도적으로 부드럽고 약하게 제분되었기 때문에, 이 밀가루로 만든 반죽은 한 시간 동안은 좋다가도 힘을 잃을 것입니다. 기술적인 정보는 공개되지 않았습니다. Nuvola 옆에 장바구니에 있다면 괜찮지만, 베이킹하는 날 두 제품을 혼동하지 마세요.
lidl, italiamo, private-label, pastry, seasonal, not-for-pizza, non-dough
이 밀가루로 만든 베이킹
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Pasticceria vs Pasticceria
Pasticceria | ||
|---|---|---|
강도 | — | 중간 · W 210 |
P/L | — | 0.65 |
단백질 | — | 11% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |