タイプ550強力オーストリア
Pizzamehl W700
Gut Hardegg
ニーダーエスターライヒ州のKittel製粉所で製粉された、ヴァインフィアテル北部産の自家栽培小麦。オーストリアのW700規格としてはグルテンタンパク質が際立って高く、ピザはもちろん、シュトゥルーデルやイーストを使った菓子パンにもぴったりだよ。
W値
~290W
推定タンパク質
12.3%
加水率最適な加水率
58-66%
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Gut Hardegg Pizzamehl W700はタイプ550の小麦粉, タンパク質 12.3%, および 推奨加水率 58–66%です。 ニーダーエスターライヒ州のKittel製粉所で製粉された、ヴァインフィアテル北部産の自家栽培小麦。オーストリアのW700規格としてはグルテンタンパク質が際立って高く、ピザはもちろん、シュトゥルーデルやイーストを使った菓子パンにもぴったりだよ。