VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Un'impastatrice a spirale compatta a velocità singola con vasca da 8 L e un limite di impasto dichiarato di 3 kg. La vasca rotante e la spirale lavorano insieme, con un piantone centrale e un timer. La versione UE è dichiarata a 550 W. La sua vasca fissa richiede la pulizia in loco.

Capacità impasto: 3 kg
Tipo: Spirale
8 L550 W
Intervallo di idratazione: Non pubblicato

Specifiche

Tipo: Spirale
Vasca: 8 L
Capacità impasto: 3 kg
Velocità variabile: No
Biga dura: Sì
Velocità dell'utensile: 159-159 RPM
Velocità della vasca: 21-21 RPM
Motore: 550 W

Pro

Vasca rotante e uncino a spirale impastano con un piantone centrale.
Il timer consente cicli di lavoro fino a 60 minuti.
L'apertura della griglia di protezione arresta l'impastatrice.

Contro

La velocità singola non offre controllo sul ritmo di impasto.
La vasca fissa deve essere pulita in loco.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 17°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 3 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 2.1 kg.