VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

Ein kompakter Spiralmischer mit einer Geschwindigkeit, 8-Liter-Schüssel und einer angegebenen Teigbegrenzung von 3 kg. Die rotierende Schüssel und die Spirale arbeiten zusammen, mit einem Brecherstab und Timer. Die EU-Version ist mit 550 W gelistet. Die feste Schüssel muss vor Ort gereinigt werden.

Teigkapazität: 3 kg
Typ: Spiralkneter
8 L550 W
Hydrationsbereich: Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ: Spiralkneter
Schüssel: 8 L
Teigkapazität: 3 kg
Variable Geschwindigkeit: Nein
Feste Biga: Ja
Werkzeuggeschwindigkeit: 159-159 RPM
Schüsselgeschwindigkeit: 21-21 RPM
Motor: 550 W

Vorteile

Rotierende Schüssel und Spirale kneten den Teig mit einem Brecherstab.
Timer ermöglicht Laufzeiten von bis zu 60 Minuten.
Öffnen des Schutzgitters stoppt den Mischer.

Nachteile

Eine Geschwindigkeit bietet keine Kontrolle über die Mischgeschwindigkeit.
Die feste Schüssel muss vor Ort gereinigt werden.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 11. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 17°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
Überprüfung der Teigmenge. Bei einer Hydratation von 60% markiert der Rechner Teigmengen über 3 kg. Für eine Biga mit 50% Hydratation sinkt die Grenze auf 2.1 kg.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W): Teigkapazität und Hydration

maximal 3 kg Teig

Rotierende Schüssel und Spirale kneten den Teig mit einem Brecherstab.
Timer ermöglicht Laufzeiten von bis zu 60 Minuten.
Öffnen des Schutzgitters stoppt den Mischer.

Eine Geschwindigkeit bietet keine Kontrolle über die Mischgeschwindigkeit.
Die feste Schüssel muss vor Ort gereinigt werden.

Diese Charge im Rechner planen

Kann VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) Biga kneten?

Ja. VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) eignet sich für festen Biga-Teig; prüfe das Mengenwerkzeug oben, da niedrigere Hydration die nutzbare Kapazität reduziert.

Hat VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) eine regelbare Motordrehzahl?

Nein. Bei VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) lässt sich die Motordrehzahl nicht regeln.

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Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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