Pandough
VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

Kompaktní, jednorychlostní spirálový hnětač s 8litrovou mísou a udávaným limitem těsta 3 kg. Rotující mísa a spirála pracují společně, s dělícím ramenem a časovačem. EU verze je uváděna s výkonem 550 W. Jeho pevná mísa vyžaduje čištění na místě.

Kapacita těsta
3 kg
Typ
Spirálový
8 L550 W
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
8 L
Kapacita těsta
3 kg
Nastavitelná rychlost
Ne
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
159-159 RPM
Rychlost mísy
21-21 RPM
Motor
550 W

Klady

  • Rotující mísa a spirálový hák hnětou těsto s dělícím ramenem.
  • Časovač umožňuje provoz až 60 minut.
  • Otevření bezpečnostního krytu zastaví hnětač.

Zápory

  • Jedna rychlost neumožňuje kontrolu nad tempem hnětení.
  • Pevná mísa se musí čistit na místě.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 3 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 2.1 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

maximálně 3 kg těsta

Kompaktní, jednorychlostní spirálový hnětač s 8litrovou mísou a udávaným limitem těsta 3 kg. Rotující mísa a spirála pracují společně, s dělícím ramenem a časovačem. EU verze je uváděna s výkonem 550 W. Jeho pevná mísa vyžaduje čištění na místě.

  • Rotující mísa a spirálový hák hnětou těsto s dělícím ramenem.
  • Časovač umožňuje provoz až 60 minut.
  • Otevření bezpečnostního krytu zastaví hnětač.
  • Jedna rychlost neumožňuje kontrolu nad tempem hnětení.
  • Pevná mísa se musí čistit na místě.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) umíchat bigu?

Ano. VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) variabilní rychlost motoru?

Ne. VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W) neumožňuje nastavení rychlosti motoru.

spiral, compact, pizza, bread

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.