VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

Planera en bakning med den här degblandaren

En kompakt, enhastighets spiralblandare med en 8 L bunke och en angiven deggräns på 3 kg. Den roterande bunken och spiralen arbetar tillsammans, med en brytpinne och timer. EU-versionen är listad till 550 W. Dess fasta bunke måste rengöras på plats.

Degkapacitet: 3 kg
Typ: Spiralblandare
8 L550 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Skål: 8 L
Degkapacitet: 3 kg
Variabel hastighet: Nej
Fast biga: Ja
Verktygshastighet: 159-159 RPM
Skålhastighet: 21-21 RPM
Motor: 550 W

Fördelar

Roterande bunke och spiralkrok knådar degen med en brytpinne.
Timer tillåter körningar på upp till 60 minuter.
Att öppna säkerhetsskyddet stoppar blandaren.

Nackdelar

En hastighet ger ingen kontroll över blandningshastigheten.
Den fasta bunken måste rengöras på plats.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 3 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 2.1 kg.