VEVOR BDM8 8 L (EU, 550 W)

Una amasadora de espiral compacta de una sola velocidad con un bol de 8 L y un límite de masa declarado de 3 kg. El bol giratorio y la espiral trabajan juntos, con una barra divisora y temporizador. La versión para la UE está listada a 550 W. Su bol fijo requiere limpieza in situ.

Capacidad de masa: 3 kg
Tipo: Espiral
8 L550 W
Rango de hidratación: No publicado

Especificaciones

Tipo: Espiral
Bol: 8 L
Capacidad de masa: 3 kg
Velocidad variable: No
Biga consistente: Sí
Velocidad del gancho: 159-159 RPM
Velocidad del bol: 21-21 RPM
Motor: 550 W

Pros

El bol giratorio y el gancho espiral amasan la masa con una barra divisora.
El temporizador permite ciclos de hasta 60 minutos.
Abrir el protector de seguridad detiene la amasadora.

Contras

La velocidad única no permite controlar el ritmo de mezclado.
El bol fijo debe limpiarse in situ.

Cómo usa la calculadora esta amasadora

Temperatura del agua. Pandough usa el factor de fricción típico para su tipo, 11. Para obtener una masa a 24°C en una cocina a 22°C, la calculadora solicita agua a 17°C, frente a 25°C si se amasa a mano.
Control del tamaño de la tanda. Con una hidratación del 60%, la calculadora señala las tandas que superen 3 kg. Para una biga al 50%, el límite baja a 2.1 kg.