Kebab di pollo, pancetta, peperoni e jalapeño su base bianca cremosa. Ispirata alla Pepe Bianco del menù Da Grasso.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Cuocere completamente e affettare la carne di kebab di pollo. Rosolare la pancetta in padella, scolare il jalapeño.
Stendere uno strato sottile di base di crema. Asciugare il jalapeño dalla sua salamoia e scolare la pancetta dopo averla rosolata in padella. Con una base bianca, è facile sottovalutare quanto liquido possano rilasciare gli altri condimenti.
- 2
Spalmare 35 g di crema su 250 g di impasto, lasciando il bordo libero.
- 3
Distribuire i condimenti misurati sull'impasto prima di infornare: mozzarella, carne di kebab di pollo preparata, pancetta, peperone, jalapeño, origano.
- 4
Inforna secondo le impostazioni del tuo impasto e del tuo forno finché la base e il bordo non sono cotti e il formaggio non si scioglie.
- 1
Aspetta un minuto, taglia e servi.
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