Combinazione piccante e incisiva a doppia intensità. Curiosità: i jalapeño in salamoia mantengono una croccantezza maggiore rispetto a quelli freschi durante la cottura: il processo di salamoia rassoda la struttura cellulare. Per il massimo del piccante, usa jalapeño freschi e lascia i semi e le membrane (dove si concentra la capsaicina).
Ingredienti
Preparazione
- 1
Scolare le fette di jalapeño sottaceto e usare mozzarella a basso contenuto di umidità e sminuzzata.
- 2
Stendi la dose di salsa di pomodoro sull'impasto steso, lasciando il bordo libero.
- 3
Distribuire la mozzarella, il pepperoni e i jalapeño misurati uniformemente sulla base.
- 4
Inforna alla temperatura e per il tempo appropriati per il tuo impasto e forno, finché i bordi non saranno ben cotti e il formaggio fuso.
- 1
Affetta e servi caldo.
Organizza la tua serata pizza
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
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- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
