ペパロニ＆ハラペーニョ

スパイシーでパンチの効いた、ダブルの辛さの組み合わせ。豆知識：酢漬け（ピクルス）のハラペーニョは、焼くときに生のハラペーニョよりもシャキシャキ感が残りやすいんだ。漬け込むプロセスで細胞構造がしっかりするからね。辛さを最大限に引き出したいなら、生のハラペーニョを使って、カプサイシンが集中している種とワタを残したままにしてみて。