Vivace, salato e con un'intensa nota di erbe, con influenze greche. Curiosità: la feta si scurisce e diventa amara rapidamente: aggiungila verso la fine o sbriciolala sopra negli ultimi 2-3 minuti. La combinazione di feta, olive e pomodori secchi crea una trifecta di umami. Sostituisci con formaggio di capra per un'opzione più delicata.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Saltare e strizzare bene gli spinaci. Scolare i pomodori a cubetti e le olive, e affettare sottilmente la cipolla rossa.
- 2
Distribuire l'olio d'oliva misurato sull'impasto steso, lasciando il bordo libero.
- 3
Distribuisci uniformemente sulla base la feta, la mozzarella, gli spinaci, le olive Kalamata, la cipolla rossa e i pomodori.
- 4
Inforna alla temperatura e per il tempo appropriati per il tuo impasto e forno, finché i bordi non saranno ben cotti e il formaggio fuso.
- 1
Affetta e servi caldo.
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