Hell, salzig und kräuterbetont mit griechischen Einflüssen. Fun Fact: Feta bräunt schnell und wird bitter – gib ihn erst spät hinzu oder krümele ihn für die letzten 2–3 Minuten darüber. Die Kombination aus Feta, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten erzeugt eine Umami-Dreifaltigkeit. Für eine mildere Variante durch Ziegenkäse ersetzen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Braten Sie den Spinat an und drücken Sie ihn trocken. Lassen Sie die gewürfelten Tomaten und Oliven abtropfen und schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
- 2
Verteilen Sie das abgemessene Olivenöl auf dem ausgerollten Teig und lassen Sie den Rand frei.
- 3
Verteile den abgemessenen Feta, Mozzarella, Spinat, Kalamata-Oliven, rote Zwiebel und Tomaten gleichmäßig auf dem Boden.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis die Ränder gut gebacken sind und der Käse schmilzt.
- 1
In Scheiben schneiden und heiß servieren.
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