Fresco, salgado e com bastante ervas, de influência grega. Curiosidade: o queijo feta doura e fica amargo rapidamente — adicione no final ou esfarele por cima nos últimos 2 a 3 minutos. A combinação de feta, azeitonas e tomate seco cria uma trifeta de umami. Substitua por queijo de cabra para uma opção mais suave.
Ingredientes
Preparo
- 1
Refogue e esprema o espinafre para secar. Escorra os tomates picados e as azeitonas, e fatie finamente a cebola roxa.
- 2
Espalhe o azeite medido sobre a massa esticada, deixando a borda livre.
- 3
Distribua uniformemente sobre a base o feta, a muçarela, o espinafre, as azeitonas Kalamata, a cebola roxa e os tomates, nas quantidades medidas.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até as bordas estarem bem assadas e o queijo derreter.
- 1
Fatie e sirva quente.
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
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- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
