Pandough
Santos 18 Fork Mixer

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Fork mixer, 10 L bowl, about 4 kg hard dough / 2.5 kg flour, fork around 70 RPM at 50 Hz. The bowl is driven by the dough, not a powered bowl motor. Owners report ~500 g flour failing to engage, and ~1.2 kg dough behaving normally. Low heat.

Tésztakapacitás
4 kg
Típus
Villás
10 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Villás
Tál
10 L
Tésztakapacitás
4 kg
Kemény biga
Igen
Dagasztógép melegedése
+3°C
Eszköz sebessége
70-70 RPM

Előnyök és hátrányok

Előnyök

  • Slow fork kneading keeps dough temperature down.
  • Suitable for bakery quantities of pizza dough.
  • Simple, serviceable commercial machine.

Hátrányok

  • Very small test batches will not be caught by the fork.
  • Not a machine for a domestic worktop.

Santos 18 Fork Mixer tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 4 kg tészta

Fork mixer, 10 L bowl, about 4 kg hard dough / 2.5 kg flour, fork around 70 RPM at 50 Hz. The bowl is driven by the dough, not a powered bowl motor. Owners report ~500 g flour failing to engage, and ~1.2 kg dough behaving normally. Low heat.

  • Slow fork kneading keeps dough temperature down.
  • Suitable for bakery quantities of pizza dough.
  • Simple, serviceable commercial machine.
  • Very small test batches will not be caught by the fork.
  • Not a machine for a domestic worktop.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Santos 18 Fork Mixer bigát dagasztani?

Igen. A(z) Santos 18 Fork Mixer alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

santos, fork

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.