Resto Italia PINA 10 MO VV

A Resto Italia PINA 10 MO VV egy kompakt spirál dagasztógép 7 literes tállal és 6 kg-os névleges adagkapacitással. Ez a PINA 10 MO változtatható sebességű, irányváltós változata, időzítővel és biztonsági ráccsal, ami felemeléskor leállítja a gépet. A tál, a spirál és a tésztavágó rúd rozsdamentes acélból készült.

Tésztakapacitás: 6 kg
Típus: Spirál
7 L
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Spirál
Tál: 7 L
Tésztakapacitás: 6 kg
Változtatható sebesség: Igen
Irányváltás: Igen
Kemény biga: Igen

Előnyök

A változtatható sebesség nagyobb kontrollt biztosít a dagasztás tempója felett, mint az egysebességes PINA 10 MO.
Az irányváltó funkció ezen a VV változaton elérhető.
A 7 literes tál és a 6 kg-os névleges adagkapacitás elfér egy kompakt kereskedelmi pulton.

Hátrányok

A rögzített tál kevesebb hozzáférést biztosít a kiürítéshez és tisztításhoz, mint egy kivehető tálú modell.
28 kg-os súlyával nem az a dagasztógép, amit gyakran mozgatni akarsz a konyhában.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 10°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 6 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.2 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Resto Italia PINA 10 MO VV tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 6 kg tészta

A változtatható sebesség nagyobb kontrollt biztosít a dagasztás tempója felett, mint az egysebességes PINA 10 MO.
Az irányváltó funkció ezen a VV változaton elérhető.
A 7 literes tál és a 6 kg-os névleges adagkapacitás elfér egy kompakt kereskedelmi pulton.

A rögzített tál kevesebb hozzáférést biztosít a kiürítéshez és tisztításhoz, mint egy kivehető tálú modell.
28 kg-os súlyával nem az a dagasztógép, amit gyakran mozgatni akarsz a konyhában.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Resto Italia PINA 10 MO VV bigát dagasztani?

Igen. A(z) Resto Italia PINA 10 MO VV alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Resto Italia PINA 10 MO VV szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Resto Italia PINA 10 MO VV sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

pizza, bread, commercial

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.