Pandough
KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt

KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Egy jelenlegi 5,2 literes tálkiemelős KitchenAid, extra félsebességű keverőfokozattal. A KitchenAid több mint 7 font kenyértésztát hirdet, de nem ad meg hidratációt vagy keménytészta-kategóriát. Kezeld a 3,18 kg-ot névleges kenyértészta-felső határként, nem biga-korlátként.

Tésztakapacitás
3.2 kg
Típus
Planetáris
5.2 L500 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Használd a félsebességű beállítást az összetevők elegyítéséhez, majd csak a kézikönyvben engedélyezett dagasztókar-sebességgel dagassz.

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
5.2 L
Tésztakapacitás
3.2 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
12
Motor
500 W

Előnyök

  • A tálkiemelős váz stabilabb tészta terhelés alatt, mint egy dönthető fejes készülék.
  • A félsebességű beállítás csökkenti a lisztfelhőket a hozzávalók elkeverésekor.
  • A közös tartozékrendszer miatt könnyen beszerezhetők az alkatrészek és kiegészítők.

Hátrányok

  • Nincs közzétéve minimális tésztasúly.
  • A 3,18 kg-os kenyértészta-állításhoz nincs hidratáció vagy biga kategória.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 3.2 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 2.2 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 3.2 kg tészta

Egy jelenlegi 5,2 literes tálkiemelős KitchenAid, extra félsebességű keverőfokozattal. A KitchenAid több mint 7 font kenyértésztát hirdet, de nem ad meg hidratációt vagy keménytészta-kategóriát. Kezeld a 3,18 kg-ot névleges kenyértészta-felső határként, nem biga-korlátként.

Más néven: KSM55.

  • A tálkiemelős váz stabilabb tészta terhelés alatt, mint egy dönthető fejes készülék.
  • A félsebességű beállítás csökkenti a lisztfelhőket a hozzávalók elkeverésekor.
  • A közös tartozékrendszer miatt könnyen beszerezhetők az alkatrészek és kiegészítők.
  • Nincs közzétéve minimális tésztasúly.
  • A 3,18 kg-os kenyértészta-állításhoz nincs hidratáció vagy biga kategória.
  1. Használd a félsebességű beállítást az összetevők elegyítéséhez, majd csak a kézikönyvben engedélyezett dagasztókar-sebességgel dagassz.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt bigát dagasztani?

KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt szabályozható motorsebességgel?

Igen. A KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

kitchenaid, planetary, bowl-lift, prosumer

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.