Capacité de pâte et hydratation de KitchenAid Bowl-Lift 5.5 qt
un maximum de 3.2 kg de pâte
Un KitchenAid à bol relevable actuel de 5,2 L avec un réglage de mélange à demi-vitesse supplémentaire. KitchenAid annonce plus de 3,18 kg de pâte à pain, mais ne donne aucune indication d'hydratation ou de catégorie de pâte ferme. Considère 3,18 kg comme une capacité maximale nominale pour la pâte à pain, pas une limite pour la biga.
- Le châssis à bol relevable est plus stable sous la charge de la pâte qu'un corps à tête inclinable.
- Le réglage à demi-vitesse réduit les projections de farine pendant l'incorporation.
- Le système d'accessoires commun facilite la recherche de pièces et d'accessoires.
- Aucun poids minimum de pâte n'est publié.
- L'affirmation de 3,18 kg de pâte à pain n'a pas de catégorie d'hydratation ou de biga.
- Utilise le réglage à demi-vitesse pour combiner les ingrédients, puis pétris uniquement à la vitesse de crochet pétrisseur autorisée par le manuel.