Häussler Alpha 2G tésztakapacitás és hidratáció
egy 500 g–5 kg közötti tésztamennyiség
A Häussler a hidratációtól függő kapacitást közöl: 0,5-5,0 kg tészta 60% feletti hidratációnál, de csak 0,5-2,25 kg 60% alatt. Független tesztek kíméletesnek nevezik, kevés tésztamelegedéssel.
Más néven: Haussler Alpha 2G, Haeussler Alpha 2G.
- A kapacitás hidratáció szabályként van közzétéve, nem egyetlen kilogramm számként.
- Kíméletes keverés alacsony tésztamelegedéssel.
- Hivatalos 500 g-os minimum.
- Egy kemény 5 kg-os adag kívül esik a közzétett specifikáción, még ha a tál elbírja is.
- Nagyon kis adagok kevésbé hatékonyan fejlődnek.