Name: Häussler Alpha 2G
Brand: Häussler

Häussler publishes hydration-dependent capacity: 0.5–5.0 kg dough above 60% hydration, but only 0.5–2.25 kg below 60%. Independent tests call it gentle, with little dough warming.

Tésztakapacitás: 5 kg
Típus: Spirál
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Spirál
Tésztakapacitás: 500 g - 5 kg
Kemény biga: Igen
Dagasztógép melegedése: +4°C

Előnyök és hátrányok

Előnyök

Capacity is published as a hydration rule, not a single kilogram number.
Gentle mix with low dough warming.
Official 500 g minimum.

Hátrányok

A stiff 5 kg batch is outside the published specification even if the bowl holds it.
Very small batches develop less efficiently.

Häussler Alpha 2G tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–5 kg közötti tésztamennyiség

Häussler publishes hydration-dependent capacity: 0.5–5.0 kg dough above 60% hydration, but only 0.5–2.25 kg below 60%. Independent tests call it gentle, with little dough warming.

Capacity is published as a hydration rule, not a single kilogram number.
Gentle mix with low dough warming.
Official 500 g minimum.

A stiff 5 kg batch is outside the published specification even if the bowl holds it.
Very small batches develop less efficiently.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Häussler Alpha 2G bigát dagasztani?

Igen. A(z) Häussler Alpha 2G alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

haussler, spiral

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.