Capacidade de massa e hidratação da Häussler Alpha 2G
Häussler Alpha 2G é uma batedeira de massa com um Espiral, uma variação de massa de 500 g a 5 kg, e a capacidade de sovar uma biga firme. A Häussler publica a capacidade dependendo da hidratação: 0,5-5,0 kg de massa acima de 60% de hidratação, mas apenas 0,5-2,25 kg abaixo de 60%. Testes independentes dizem que ela é delicada, aquecendo pouco a massa. Os padeiros a avaliam por a capacidade é publicada como uma regra de hidratação, não como um número único em quilos., batimento delicado com baixo aquecimento da massa., mínimo oficial de 500 g.. Desvantagens comuns incluem uma leva firme de 5 kg está fora das especificações publicadas, mesmo que caiba no tacho., levas muito pequenas se desenvolvem de forma menos eficiente..