Famag Grilletta IM5S 10V HH

Famag legmagasabb specifikációjú 5 kg-os Grilletta. Kezeli a kemény tésztát alacsony sebességen és a magas hidratáltságú tésztát akár 100%-ig, változtatható sebességgel és hátramenettel.

Tésztakapacitás: 5 kg
Típus: Spirál
8 L370 W
Hidratációs tartomány: 45-100%

Specifikációk

Típus: Spirál
Tál: 8 L
Tésztakapacitás: 500 g - 5 kg
Hidratációs tartomány: 45-100%
Változtatható sebesség: Igen
Irányváltás: Igen
Kemény biga: Igen
Súrlódási tényező: 9
Motor: 370 W

Előnyök

Működik 45%-os hidratáltságú tésztától egészen a magas hidratáltságú keverékekig, akár 100%-ig.
Változtatható sebesség és hátramenet a nedves tészták feldolgozásához.
Egy valódi spirál dagasztógép otthoni méretben.

Hátrányok

A hivatalos 500 g-os minimum optimista pizzatésztához.
A kivehető tál rögzítőgyűrűje ismert gyenge pont a használt gépeken.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 9. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 13°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 3.5 kg értékre csökken. 800 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.
Hidratációs tartomány. A gyártója 45–100% értéket ad meg, így a kalkulátor jelzi az ezen a tartományon kívüli tésztákat.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Famag Grilletta IM5S 10V HH tésztakapacitás és hidratáció

A(z) Famag Grilletta IM5S 10V HH közzétett hidratációs tartománya 45–100%.

egy 500 g–5 kg közötti tésztamennyiség

Más néven: IM-5S 10V HH, IM5S 10V HH.

Működik 45%-os hidratáltságú tésztától egészen a magas hidratáltságú keverékekig, akár 100%-ig.
Változtatható sebesség és hátramenet a nedves tészták feldolgozásához.
Egy valódi spirál dagasztógép otthoni méretben.

A hivatalos 500 g-os minimum optimista pizzatésztához.
A kivehető tál rögzítőgyűrűje ismert gyenge pont a használt gépeken.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Famag Grilletta IM5S 10V HH bigát dagasztani?

Igen. A(z) Famag Grilletta IM5S 10V HH alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Famag Grilletta IM5S 10V HH szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Famag Grilletta IM5S 10V HH sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

famag, spiral, variable-speed, reverse

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.