Capacité de pâte et hydratation de Famag Grilletta IM5S 10V HH
La plage d'hydratation publiée pour Famag Grilletta IM5S 10V HH est de 65–100 %. Famag Grilletta IM5S 10V HH est un pétrin avec un Spirale, une cuve de 8 litres, une capacité de pâte de 500 g à 5 kg, un moteur de 370 W, et une tolérance limitée pour la pâte à biga ferme. La Grilletta 5 kg haut de gamme de Famag. Le fabricant annonce une plage d'hydratation de 65 à 100 %, un variateur de vitesse et une marche arrière. Les boulangers l'apprécient pour la plage d'hydratation la plus large du fabricant, de 65 à 100 %., variateur de vitesse et marche arrière pour les méthodes de pâtes très hydratées., un vrai pétrin à spirale au format domestique.. Les inconvénients courants incluent le minimum officiel de 500 g est optimiste pour de la pâte à pizza., la bague de verrouillage de la cuve amovible est un point faible connu sur les machines d'occasion..