Spielberger Braunhirsemehl glutenfrei
Bio gluténmentes barna kölesliszt enyhén mogyorós, földes ízzel. A Spielberger azt javasolja, hogy kis mennyiségben add hozzá kenyérliszt-keverékekhez.
Tartalmaz: egyéb gabona
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 75–85% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 75–85%-ot javasol.
Bio gluténmentes barna kölesliszt enyhén mogyorós, földes ízzel. A Spielberger azt javasolja, hogy kis mennyiségben add hozzá kenyérliszt-keverékekhez.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Braunhirsemehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
11%12%+1.0%Hidratáció
——Érlelés
——Braunhirsemehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Braunhirsemehl glutenfrei | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 11% | 12%+1.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |