Spielberger Braunhirsemehl glutenfrei
약간 견과류 향과 흙내음이 나는 유기농 글루텐 프리 갈색 기장가루. 빵 밀가루 혼합물에 소량 추가하는 것을 권장한다.
원재료: 기타 곡물
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 3.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 1–7.5시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 24시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 75–85%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 75–85%를 권장합니다.
약간 견과류 향과 흙내음이 나는 유기농 글루텐 프리 갈색 기장가루. 빵 밀가루 혼합물에 소량 추가하는 것을 권장한다.
이 밀가루로 만든 베이킹
로딩 중...
Braunhirsemehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
강도
—강함단백질
11%12%+1.0%가수율
——숙성
——Braunhirsemehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Braunhirsemehl glutenfrei | ||
|---|---|---|
강도 | — | 강함 |
단백질 | 11% | 12%+1.0% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |