Shipton Mill Gluten-Free All-Purpose Flour (810)
Barna és fehér rizsliszt, kukorica- és tápiókakeményítő, kukoricaliszt és hajdinaliszt gluténmentes keveréke. Piskótához, kekszhez, omlós tésztához és szószok sűrítéséhez alkalmas.
Tartalmaz: rizs (teljes kiőrlésű), rizs, kukorica (keményítő), egyéb gabona (keményítő), kukorica és hajdina
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 75–85% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 75–85%-ot javasol.
Barna és fehér rizsliszt, kukorica- és tápiókakeményítő, kukoricaliszt és hajdinaliszt gluténmentes keveréke. Piskótához, kekszhez, omlós tésztához és szószok sűrítéséhez alkalmas.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Gluten-Free All-Purpose Flour (810) vs 4-Kornmehl Bio
Liszterő
—KözepesFehérje
5.3%10%+4.7%Hidratáció
——Érlelés
——Gluten-Free All-Purpose Flour (810) vs 4-Kornmehl Bio
Gluten-Free All-Purpose Flour (810) | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Közepes |
Fehérje | 5.3% | 10%+4.7% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |