Lubella Pełne Ziarno Pszenna Typ 2000
Lengyelország
2000-es lengyel típusú teljes kiőrlésű búzaliszt, teljes kiőrlésű kenyérhez és fehér kenyérliszttel való keveréshez. Fehérje: 15%.
Tartalmaz: búza 2000 (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 63–72% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
2000-es lengyel típusú teljes kiőrlésű búzaliszt, teljes kiőrlésű kenyérhez és fehér kenyérliszttel való keveréshez. Fehérje: 15%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pełne Ziarno Pszenna Typ 2000 vs Basia Pełnoziarnista
Liszterő
——Fehérje
15%14.4%-0.6%Hidratáció
——Érlelés
——Pełne Ziarno Pszenna Typ 2000 vs Basia Pełnoziarnista
Pełne Ziarno Pszenna Typ 2000 | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 15% | 14.4%-0.6% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |