Fini's Feinstes Weizenvollkornmehl
Teljes kiőrlésű búzaliszt Ausztria Marchfeld régiójából, 13% fehérjetartalommal. Megtartja a korpát, csírát és endospermiumot a teltebb búzaízű kenyerekhez és zsemlékhez. Hagyj extra időt a víz felszívására, és igazítsd a vizet a tésztához.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 60–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Teljes kiőrlésű búzaliszt Ausztria Marchfeld régiójából, 13% fehérjetartalommal. Megtartja a korpát, csírát és endospermiumot a teltebb búzaízű kenyerekhez és zsemlékhez. Hagyj extra időt a víz felszívására, és igazítsd a vizet a tésztához.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...