Température pizza et temps de cuisson pour Ooni Volt 12
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 450°C dans l'air, 450°C sur la sole et environ 75-105 sec. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Four à pizza électrique intérieur/extérieur de première génération avec contrôle indépendant des résistances du haut et du bas. Il fait toujours de très bonnes pizzas, mais le Volt 2 l'a remplacé avec une automatisation plus intelligente pour moins cher — n'achète le Volt 12 que si tu le trouves en promo.
- Fonctionne en intérieur comme en extérieur — le seul four électrique Ooni qui s'adapte aux deux environnements
- Le contrôle indépendant des résistances haut/bas te permet de régler manuellement la cuisson selon les différents styles de pizza
- Atteint 450°C, ce qui est suffisant pour une vraie Neapolitan en 60 à 90 secondes
- Une fiabilité éprouvée après plusieurs années sur le marché
- Le Volt 2 coûte moins cher et en fait plus — difficile de recommander le Volt 12 au prix fort
- Pas de modes de cuisson intelligents ; il faut gérer la température manuellement tout au long de la cuisson
- 17,8 kg, c'est lourd pour un appareil de comptoir sans poignées destiné à être déplacé souvent
- Taille de pizza max : 12 pouces
- Même avec la Pizza Intelligence, il faut une pierre chaude à cœur. Attends la fin du préchauffage complet avant d'enfourner la première.
- Laisse la sole chauffer pendant 20 min complètes. La température de l'air ment. La pierre est plus lente.
- Prévois environ 2 min entre chaque pizza pour que la sole se recharge en chaleur.