Temperatura e tempo de forno para Ooni Volt 12
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 450°C no ar, 450°C na superfície de assamento e cerca de 75-105 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
Forno de pizza elétrico de primeira geração para uso interno/externo com controles independentes para as resistências superior e inferior. Ainda é capaz de fazer ótimas pizzas, mas o Volt 2 o substituiu com automação mais inteligente e preço menor — só compre o Volt 12 se achar com um bom desconto.
- Funciona dentro e fora de casa — o único elétrico da Ooni que encara os dois ambientes
- O controle independente das resistências superior e inferior permite ajustar tudo manualmente para diferentes estilos de pizza
- Chega a 450°C, o suficiente para uma verdadeira Neapolitan em 60 a 90 segundos
- Confiabilidade comprovada ao longo de vários anos no mercado
- O Volt 2 custa menos e faz mais — fica difícil recomendar o Volt 12 pelo preço cheio
- Sem modos de cozimento inteligentes; exige controle manual de temperatura durante o processo inteiro
- 17.8 kg é pesado para um aparelho de bancada sem alças, feito para ser movido com frequência
- Tamanho máximo de pizza de 12 polegadas
- Mesmo com a Pizza Intelligence, a pedra precisa estar bem quente. Espere o aquecimento completo antes de assar a primeira.
- Deixe o lastro aquecer por 20 min inteiros. A temperatura do ar engana. A pedra demora mais.
- Planeje cerca de 2 min entre as pizzas para o lastro recuperar o calor.