Capacité de pâte et hydratation de Magimix Cook Expert
un maximum de 800 g de pâte
Le Cook Expert pétrit avec une lame universelle dans sa cuve chauffante de 3,5 L, pas un crochet pétrisseur. Son moteur est de 900 W ; les 1700 W totaux annoncés incluent le chauffage à induction de 800 W. Magimix évalue l'outil standard pour 800 g de pâte à pain, suffisant pour trois pâtons à pizza de 260 g. Le crochet pétrisseur XL optionnel porte la capacité officielle à 1,6 kg. Le pétrissage rapide à la lame crée plus de friction qu'une spirale, alors surveille la température finale de la pâte et réduis la charge pour les pâtes dures.
Également connu sous le nom de : Cook Expert Connect.
- Magimix publie une capacité maximale de 800 g de pâte à pain pour l'outil universel standard.
- Le crochet pétrisseur XL optionnel double la capacité publiée de pâte à pain à 1,6 kg.
- Tu peux mélanger, chauffer et faire lever dans la même cuve à température contrôlée.
- La lame travaille la pâte plus vite et avec plus de friction qu'un mélangeur à spirale.
- La capacité standard de 800 g ne représente qu'environ trois pâtons à pizza de 260 g.
- Les 1700 W annoncés incluent un élément chauffant de 800 W, ce n'est donc pas la puissance du moteur de pétrissage.
- Reste à 800 g ou moins avec l'outil universel. N'utilise 1,6 kg qu'avec le crochet pétrisseur XL optionnel.
- Utilise de l'eau froide et vérifie la température finale de la pâte, surtout pour les mélanges durs ou longs.