Magimix Cook Expert: Teigkapazität und Hydration
maximal 800 g Teig
Der Cook Expert knetet mit einem Universalmesser in seiner 3,5 L beheizten Schüssel, nicht mit einem Planetenrührwerk. Sein Motor hat 900 W; die beworbenen 1700 W Gesamtleistung beinhalten die 800 W Induktionsheizung. Magimix bewertet das Standardwerkzeug für 800 g Brotteig, genug für drei 260 g Pizzateiglinge. Der optionale XL-Knethaken erhöht die offizielle Obergrenze auf 1,6 kg. Schnelles Kneten mit dem Messer erzeugt mehr Reibung als eine Spirale, achte daher auf die Teigtemperatur und reduziere die Menge bei festem Teig.
Auch bekannt als: Cook Expert Connect.
- Magimix gibt eine Obergrenze von 800 g Brotteig für das Standard-Universalwerkzeug an.
- Der optionale XL-Knethaken verdoppelt die angegebene Brotteigkapazität auf 1,6 kg.
- Du kannst im selben temperaturgesteuerten Behälter mischen, erwärmen und gehen lassen.
- Das Messer bearbeitet den Teig schneller und mit mehr Reibung als ein Spiralmischer.
- Die Standard-Obergrenze von 800 g entspricht nur etwa drei 260 g Pizzateiglingen.
- Die 1700 W Gesamtleistung beinhalten eine 800 W Heizung, es ist also nicht die Leistung des Knetmotors.
- Bleibe mit dem Universalwerkzeug bei oder unter 800 g. Verwende 1,6 kg nur mit dem optionalen XL-Knethaken.
- Verwende kaltes Wasser und überprüfe die Teigtemperatur, besonders bei festen oder langen Mischungen.