Capacité de pâte et hydratation de Fimar EVO 12SB
un maximum de 12 kg de pâte
Le Fimar EVO 12SB est un pétrin à spirale à tête fixe avec une cuve de 16 L et une capacité nominale de 12 kg de pâte. Sa spirale, sa cuve et sa barre centrale en acier inoxydable fonctionnent sous un couvercle de sécurité en polycarbonate. La vitesse standard de la spirale est de 90 tr/min ; une deuxième vitesse est proposée en option.
- La capacité nominale de 12 kg de pâte convient aux petites productions commerciales.
- Le couvercle transparent permet de surveiller la pâte et un interrupteur de sécurité est présent.
- La cuve, la spirale et la barre centrale sont en acier inoxydable.
- La tête et la cuve fixes sont moins pratiques à vider et à nettoyer qu'une conception à tête relevable.
- À 58 kg, le pétrin nécessite une surface de travail dédiée.