Pandough
Fimar Easyline SLB7

Fimar Easyline SLB7

Planifier une fournée avec ce pétrin

Le Fimar Easyline SLB7 est un batteur planétaire de 7 L avec un carter en acier inoxydable satiné et une grille de bol. Il est livré avec un crochet, une spatule et un fouet en acier inoxydable, et dispose d'un régulateur de vitesse. C'est le modèle à plus grand bol de la paire SLB5/SLB7.

Capacité de pâte
Non publié
Type
Planétaire
7 L
Plage d'hydratation
Non publié

Caractéristiques

Type
Planétaire
Cuve
7 L

Avantages

  • Le bol de 7 L contient plus que le bol de 5 L du SLB5.
  • Un crochet, une spatule et un fouet sont fournis avec la machine.
  • La grille de bol couvre l'accessoire rotatif pendant l'utilisation.

Inconvénients

  • À 15 kg, il nécessite un plan de travail stable et est difficile à déplacer souvent.
  • Le crochet planétaire n'utilise pas l'agencement à spirale et barre de pétrissage d'un pétrin dédié.

Comment le calculateur utilise ce pétrisseur

  • Température de l'eau. Pandough utilise le facteur de friction typique pour son type, soit 12. Pour obtenir une pâte à 24°C dans une cuisine à 22°C, le calculateur préconise de l'eau à 14°C, contre 24°C pour un pétrissage à la main.
  • Vérification de la taille de la fournée. Le fabricant ne publie aucune capacité de pâte, il n'y a donc pas de limite de gâchée à vérifier.

Formules prises en charge par ce pétrin

La plus grande gâchée unique pour chaque formule à sa propre hydratation. La limite est la même que celle vérifiée par le calculateur pour votre gâchée.

Capacité de pâte et hydratation de Fimar Easyline SLB7

Le Fimar Easyline SLB7 est un batteur planétaire de 7 L avec un carter en acier inoxydable satiné et une grille de bol. Il est livré avec un crochet, une spatule et un fouet en acier inoxydable, et dispose d'un régulateur de vitesse. C'est le modèle à plus grand bol de la paire SLB5/SLB7.

  • Le bol de 7 L contient plus que le bol de 5 L du SLB5.
  • Un crochet, une spatule et un fouet sont fournis avec la machine.
  • La grille de bol couvre l'accessoire rotatif pendant l'utilisation.
  • À 15 kg, il nécessite un plan de travail stable et est difficile à déplacer souvent.
  • Le crochet planétaire n'utilise pas l'agencement à spirale et barre de pétrissage d'un pétrin dédié.
Planifier ce lot dans le calculateur

pizza, bread, pastry, commercial

Fournées avec ce pétrin

Chargement...

Avis de la communauté

Aucun avis pour l'instant. Soyez le premier à partager votre expérience.

Connectez-vous pour ajouter votre avis et des photos.