Capacité de pâte et hydratation de Famag Grilletta IM5 10V
La plage d'hydratation publiée pour Famag Grilletta IM5 10V est de 45–70 %. Famag Grilletta IM5 10V est un pétrin avec un Spirale, une cuve de 8 litres, une capacité de pâte de 500 g à 5 kg, un moteur de 370 W, et une tolérance limitée pour la pâte à biga ferme. La Grilletta 5 kg de Famag avec variateur de vitesse. Sa plage d'hydratation annoncée est de 45 à 70 %. Elle n'a pas de marche arrière. Les boulangers l'apprécient pour le variateur de vitesse offre plus de contrôle sur le développement de la pâte., fonctionne sur toute la plage d'hydratation de 45 à 70 % recommandée par le fabricant., un vrai pétrin à spirale au format domestique.. Les inconvénients courants incluent pas de marche arrière., le minimum officiel de 500 g est optimiste pour de la pâte à pizza..