Famag Grilletta IM5 10V: Teigkapazität und Hydration
Der veröffentlichte Hydratationsbereich für Famag Grilletta IM5 10V liegt bei 45–70%. Famag Grilletta IM5 10V ist eine Teigknetmaschine mit ein Spiralkneter, eine 8-Liter-Schüssel, eine Teigmenge von 500 g bis 5 kg, ein 370-W-Motor, und eingeschränkte Toleranz für festen Biga-Teig. Famags 5 kg Grilletta mit variabler Geschwindigkeit. Die angegebene Hydration liegt bei 45 bis 70 %. Sie hat keinen Rückwärtsgang. Bäcker schätzen sie für die variable geschwindigkeit sorgt für mehr kontrolle bei der teigentwicklung., funktioniert im vom hersteller angegebenen hydrationsbereich von 45 bis 70 %., ein echter spiralkneter im kompakten heimformat.. Zu den häufigen Nachteilen gehören kein rückwärtsgang., die offizielle mindestmenge von 500 g ist bei pizzateig optimistisch..