AlnaturaPizzamehl Type 00
Une farine 00 bio moulue à partir de blé italien par un moulin familial du Tyrol du Sud et vendue sous la marque Alnatura. Seul l'endosperme est traité, ce qui permet de garder un taux de protéines élevé et d'obtenir une pâte stable. La 00 bio la plus facile à trouver dans les supermarchés allemands.
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Alnatura Pizzamehl Type 00 est une farine de type 00, 13 % de protéines, et une plage d'hydratation recommandée de 57–65 %. Une farine 00 bio moulue à partir de blé italien par un moulin familial du Tyrol du Sud et vendue sous la marque Alnatura. Seul l'endosperme est traité, ce qui permet de garder un taux de protéines élevé et d'obtenir une pâte stable. La 00 bio la plus facile à trouver dans les supermarchés allemands.