Rustique et simple : un grand classique des pizzerias romaines. Le savais-tu ? Sale les tranches de pommes de terre 10 à 15 minutes avant la cuisson. Le sel extrait l'humidité par osmose, ce qui concentre les saveurs ET les aide à devenir bien croustillantes. Cette pizza se prépare traditionnellement sans fromage, pour laisser la pomme de terre s'exprimer pleinement.
Ingrédients
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur et précuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, puis séchez-les. Hachez finement l'ail et effeuillez le romarin.
- 2
Étalez l'huile d'olive mesurée sur la pâte étirée, en laissant le bord nature.
- 3
Répartissez uniformément les tranches de pommes de terre, le romarin frais et l'ail sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que le bord soit bien cuit.
- 1
Coupez en tranches et servez chaud.
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