Rustikal und einfach – ein römischer Pizzeria-Klassiker. Fun Fact: Salzen Sie die Kartoffelscheiben vor dem Backen 10-15 Minuten lang – das Salz entzieht durch Osmose Feuchtigkeit, was den Geschmack konzentriert UND dazu beiträgt, dass sie besser knusprig werden. Diese Pizza wird traditionell ohne Käse zubereitet, damit die Kartoffeln zur Geltung kommen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneide Kartoffeln in 1-2 mm dicke Scheiben und gare sie vor, bis sie leicht zart sind, dann trockne sie. Hacke Knoblauch fein und zupfe Rosmarinblätter von den Zweigen.
- 2
Verteilen Sie das abgemessene Olivenöl auf dem ausgerollten Teig und lassen Sie den Rand frei.
- 3
Verteile die abgemessenen Kartoffelscheiben, frischen Rosmarin und Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis der Rand gut gebacken ist.
- 1
In Scheiben schneiden und heiß servieren.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
