La douceur du fruit rencontre le caractère d'un fromage bleu — un accord très raffiné. L'info en plus : choisis des poires fermes et légèrement sous-mûres, car les poires trop mûres finissent en bouillie. Les variétés Bosc ou Anjou tiennent bien à la cuisson. Les noix apportent le croquant indispensable et le miel fait le lien parfait entre le sucré et le salé.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper la poire ferme en fines tranches. Faire griller les noix séparément et les laisser refroidir. Égoutter la mozzarella.
- 2
Étalez l'huile d'olive mesurée sur la pâte étirée, en laissant le bord nature.
- 3
Étaler uniformément la mozzarella, le Gorgonzola et les tranches de poire sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Enfin, ajouter les noix et un filet de miel.
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