Süße Frucht trifft auf würzigen Käse – eine raffinierte Kombination. Fun Fact: Feste, leicht unreife Birnen eignen sich am besten – weiche, reife Birnen werden zu Mus. Bosc- oder Anjou-Sorten halten der Hitze gut stand. Die Walnüsse sorgen für den entscheidenden Crunch und der Honig schließt die süß-herzhafte Lücke.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die feste Birne dünn schneiden. Die Walnüsse separat rösten und zum Abkühlen beiseitelegen. Den Mozzarella abtropfen lassen.
- 2
Verteilen Sie das abgemessene Olivenöl auf dem ausgerollten Teig und lassen Sie den Rand frei.
- 3
Verteile den abgemessenen Mozzarella, Gorgonzola und Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Boden.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis die Ränder gut gebacken sind und der Käse schmilzt.
- 1
Zum Schluss die abgemessenen Walnüsse und einen Schuss Honig hinzufügen.
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