Crème de courgettes, tomates rôties, stracciatella, prosciutto, amandes grillées, sésame noir, huile d'olive. Inspiré de la Bunaca du menu Sitàri à Agrigente.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer une crème épaisse à partir de courgettes cuites. Faire sécher des tomates cerises rouges et jaunes au four. Faire griller et hacher les amandes.
Faire griller les amandes séparément et les ajouter à la fin. Disposer la stracciatella et le prosciutto après cuisson de manière à laisser de la place pour les amandes croustillantes et le sésame noir.
- 2
Étalez 65 g de l'ingrédient de base : crème de courgette. Laissez le bord libre.
- 3
Avant cuisson, disposer les garnitures pesées : tomates rôties.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : stracciatella, prosciutto, amandes grillées, sésame noir, huile d'olive.
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