G3 Ferrari Krispy G10225

Horno de pizza más freidora de aire más grill en un solo aparato de 13 L. 2100 W, 1600 W arriba y 500 W abajo, 40-380 C. Dieciocho programas. Control independiente arriba/abajo solo en modo pizza. Piedra de 32x32 cm, cesta para freír con aire, bandeja de grill. 12 kg, 41.5x25x52 cm. Carcasa de tacto frío, triple cristal Hoblo. El límite oficial para pizza es de 380 C, no 400. Los usuarios dicen: unos 12 min para llegar a 350 C con pitido de precalentamiento; el modo de pizza manual encadena pizzas en unos ~4 min, pero el programa de pizza vuelve a ejecutar un precalentamiento completo como si el aparato estuviera frío.

Temp. máx.: 380°C en 15 min
Ubicación: Interior
Eléctrico
Valoración: -

Cómo hornea este horno

Hornea las pizzas una tras otra en modo manual. Sáltate el programa de pizza si tienes que alimentar a toda la mesa.
El pitido de precalentamiento a 350 C es del aire. Dale a la piedra unos minutos más si quieres que la base coja color.
A algunos usuarios los ajustes preprogramados de la freidora de aire se les quedan cortos de temperatura. Añade 10-15 C.
Quita el plástico protector de la pantalla. Varios usuarios pensaron que el panel estaba roto.

Especificaciones

Rango de temperatura: 40°C – 380°C
Tamaño interior: 32 cm × 32 cm
Peso: 12 kg

Ventajas

2100 W y una resistencia superior de 1600 W. Bóveda más potente que la del Pronto Pizza G10186 (850/850) si aceptas el límite de 380 C.
Un solo aparato en la encimera para pizza, freír con aire y grill. Los usuarios lo dejan fuera en vez de guardar el Delizia en su caja entre las pizzas de los domingos.
El modo de pizza manual se recupera bien. Un usuario horneó cinco pizzas seguidas a unos 4 min sin tiempo de espera adicional.
La piedra de 32x32 es el mismo repuesto que el de G10186/G10204 (R10186PI).

Desventajas

380 C es el límite. El sistema cortará. Este no es un horno Neapolitan de 450 C.
El programa de pizza vuelve a precalentar entre pizza y pizza. Usa el modo manual o te tocará esperar otra vez.
12 kg y 52 cm de profundidad. Un aparato fijo, no un juguete para guardar en el armario. Reseñas variadas en Amazon de gente que compró una freidora de aire y recibió un horno para pizza.

Cómo usa el horno la calculadora

Temperatura y tiempo de horneado. Alcanza 380°C. Con la hidratación por defecto, la calculadora hornea el estilo Napoletana tradicional (60%) a 380°C en la solera durante unos 120 segundos, y el estilo Pizza Clásica (65%) a 278°C en la solera durante unos 6 minutos.
Superficie de horneado. La calculadora asume la piedra de cordierita de serie, y se puede cambiar por un biscotto.
Hidratación para este horno. El horneado dura más de lo que Napoletana tradicional requiere, por lo que la calculadora recomienda una hidratación de 61–65% aquí, frente al 58–65% habitual del estilo.
Correcciones del panadero. Los tiempos de horneado aprenden de los reportes de los panaderos en este horno. Una corrección se aplica cuando al menos 5 horneados exitosos de 3 panaderos distintos comparten el mismo estilo y superficie.

Fórmulas que hornea este horno

La temperatura y el tiempo de horneado que la calculadora establece para cada fórmula con su hidratación y tamaño de porción predeterminados.

Temperatura y tiempo de horneado para G3 Ferrari Krispy G10225

Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 380°C de aire, 380°C en la superficie de cocción y unos 103 sec–2m 25s. Ajusta Oven Lab a tu masa.

También conocido como: Krispy, G3 Ferrari Krispy, G10225, G3 Ferrari G10225.

2100 W y una resistencia superior de 1600 W. Bóveda más potente que la del Pronto Pizza G10186 (850/850) si aceptas el límite de 380 C.
Un solo aparato en la encimera para pizza, freír con aire y grill. Los usuarios lo dejan fuera en vez de guardar el Delizia en su caja entre las pizzas de los domingos.
El modo de pizza manual se recupera bien. Un usuario horneó cinco pizzas seguidas a unos 4 min sin tiempo de espera adicional.
La piedra de 32x32 es el mismo repuesto que el de G10186/G10204 (R10186PI).

380 C es el límite. El sistema cortará. Este no es un horno Neapolitan de 450 C.
El programa de pizza vuelve a precalentar entre pizza y pizza. Usa el modo manual o te tocará esperar otra vez.
12 kg y 52 cm de profundidad. Un aparato fijo, no un juguete para guardar en el armario. Reseñas variadas en Amazon de gente que compró una freidora de aire y recibió un horno para pizza.

Hornea las pizzas una tras otra en modo manual. Sáltate el programa de pizza si tienes que alimentar a toda la mesa.
El pitido de precalentamiento a 350 C es del aire. Dale a la piedra unos minutos más si quieres que la base coja color.
A algunos usuarios los ajustes preprogramados de la freidora de aire se les quedan cortos de temperatura. Añade 10-15 C.
Quita el plástico protector de la pantalla. Varios usuarios pensaron que el panel estaba roto.

¿Sirve G3 Ferrari Krispy G10225 para hornear Napoletana tradicional?

G3 Ferrari Krispy G10225 alcanza como máximo 380°C, por debajo de los aproximadamente 419°C necesarios para una Napoletana tradicional en 60–90 segundos. Aumentar la hidratación dentro de la capacidad de la harina permite aun así obtener una pizza crujiente con carácter napolitano.

Calcular ingredientes para masa Napoletana

¿Se puede hornear pizza estilo Nueva York en G3 Ferrari Krispy G10225?

Sí. Para pizza estilo Nueva York con 69% de hidratación, empieza con 268°C de aire, 268°C en la superficie de cocción y unos 7 min–10 min.

Calcular ingredientes para masa estilo Nueva York

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